La Levure Rouge de Riz

La levure rouge de riz, également connue sous le nom de Monascus purpureus, est un champignon microscopique utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise. Ce micro-organisme produit un pigment rouge caractéristique qui a donné son nom à la levure.

D'où provient-elle ?

La levure rouge de riz provient principalement d'Asie. Elle est produite par la fermentation du riz par la levure Monascus purpureus, ce qui lui confère sa couleur rouge caractéristique.

Pourquoi est-elle utilisée ?

La levure rouge de riz est utilisée principalement pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.Elle est riche en amidon, en acides gras, en phytostérols, en isoflavones et en monacolines notamment la monacoline K, un composé qui a une structure chimique similaire à celle des statines utilisées dans le traitement de l'hypercholestérolémie. La monacoline K aide à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) dans le sang, ce qui peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

Quels sont les bénéfices ?

Réduction du cholestérol : La levure rouge de riz est reconnue pour sa capacité à abaisser les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides.

Amélioration de la santé cardiovasculaire : En réduisant les niveaux de cholestérol, elle contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose et l'hypertension.

Source d'antioxydants : Elle contient des composés antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif et l'inflammation dans le corps.

Précautions

- Contre-indiqué : chez les personnes prenant déjà des médicaments hypocholestérolémiants ou souffrant de maladies hépatiques. 

Contenu réductible

Sources

  • VIDAL : https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/levure-riz-rouge-monascus-purpureus.html

  • -Zhu B, Qi F, Wu J, Yin G, Hua J, Zhang Q, Qin L. Red Yeast Rice: A Systematic Review of the Traditional Uses, Chemistry, Pharmacology, and Quality Control of an Important Chinese Folk Medicine. Front Pharmacol. 2019 Dec 2;10:1449. doi: 10.3389/fphar.2019.01449. PMID: 31849687; PMCID: PMC6901015.Complement Altern Med. 2012;12:70.

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